La VII edición de la Ruta del Garbanzo 2026 reúne a más de 27 municipios en una cita gastronómica que integra el garbanzo de Madrid como eje central de un recorrido culinario que se prolongará durante los fines de semana de enero
La VII Ruta del Garbanzo Madrileño 2026 llega a más de 27 municipios del Oeste de la Comunidad de Madrid en unas fechas que sitúan el garbanzo de Madrid en el corazón de la agenda gastronómica, ofreciendo a vecinos y visitantes una experiencia culinaria donde los fines de semana del 9 al 11, del 16 al 18 y del 23 al 25 de enero se convierten en una celebración del producto local y del buen comer.
Los restaurantes participantes presentarán un menú especial en el que uno de los platos tendrá como protagonista al garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino con Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Los establecimientos adheridos a la iniciativa recomiendan reservar con antelación, ya que la alta demanda de estas jornadas gastronómicas suele llenar los comedores de los restaurantes favoritos del público. La propuesta combina tradición, calidad y una apuesta clara por los productos de proximidad, consolidando esta ruta como una de las citas más esperadas del calendario culinario madrileño.
Los participantes podrán inscribirse de manera voluntaria a través de una aplicación móvil que permitirá evaluar la calidad del plato de garbanzos y del vino mediante votación directa. Esta herramienta facilita la participación ciudadana y convierte la experiencia gastronómica en un recorrido interactivo donde cada comensal puede valorar su menú y contribuir a la elección de los mejores platos de la edición.
Además, quienes se registren entrarán automáticamente en el sorteo que la Garbancera celebrará en el acto de clausura del 30 de enero, un evento en el que los premios van desde el peso del ganador en garbanzos de la Garbancera Madrileña hasta estancias en casas rurales o vinos con D.O. Vinos de Madrid. Una forma de agradecer la participación y de reforzar el vínculo entre productores, hosteleros y público.
Toda la información sobre restaurantes participantes, fechas, premios y detalles de la iniciativa puede consultarse en la página web oficial de la asociación La Garbancera Madrileña.