La Comunidad de Madrid actualiza el reglamento del instituto, vigente desde 1998, para reforzar su liderazgo en investigación agroalimentaria, conservación genética e innovación aplicada al sector
La Comunidad de Madrid ha actualizado el reglamento del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), una norma que permanecía vigente desde 1998. El objetivo es adaptar su funcionamiento a los nuevos retos del sector y reforzar su papel como referente nacional en investigación e innovación agroalimentaria.
El IMIDRA se ha convertido en un aliado fundamental para agricultores, ganaderos y la industria alimentaria. Su trabajo permite trasladar los avances científicos al campo y mejorar la competitividad del sector sin perder de vista la sostenibilidad y la conservación del patrimonio agrario.
Entre sus principales tesoros destaca la colección de variedades de vid de la finca El Encín, en Alcalá de Henares. Con cerca de 3.900 ejemplares, está considerada la segunda más importante de Europa y la tercera del mundo, convirtiéndose en una herramienta clave para la investigación vitivinícola.
El instituto también custodia importantes recursos genéticos hortícolas y forestales, incorporados recientemente a la Red Española de Bancos de Germoplasma. Además, trabaja en la conservación y mejora de razas ganaderas autóctonas desde el Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA) y sus fincas experimentales.
La innovación también llega a la cocina. El futuro Centro de Innovación Gastronómica, que abrirá en el Mercado de San Fernando de Madrid, desarrollará proyectos sobre nuevos alimentos, fermentados, aceites, vinos, legumbres y el aprovechamiento de subproductos para reducir el desperdicio alimentario.
Junto a la investigación, el IMIDRA mantiene una intensa actividad formativa. Organiza cursos, demostraciones, catas y acciones divulgativas dirigidas tanto a profesionales como a estudiantes y futuros cocineros, acercando la innovación a toda la cadena agroalimentaria.