Consuegra se tiñe de morado para celebrar la Fiesta de la Rosa del Azafrán

La localidad toledana celebrará del 17 al 25 de octubre la 64ª edición de una fiesta dedicada a la recogida del azafrán, las tradiciones manchegas y el folclore

Hay un momento del otoño en el que los campos de La Mancha se llenan de pequeñas flores moradas. De ellas nace uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía: el azafrán.

Consuegra volverá a rendir homenaje a este particular ‘oro rojo’ con la 64ª Fiesta de la Rosa del Azafrán. La celebración tendrá lugar del 17 al 25 de octubre y reunirá tradición, gastronomía, artesanía y folclore.

La fiesta nació en 1963 y está declarada de Interés Turístico Regional. Además, coincide con uno de los momentos más importantes para este cultivo: la floración y recogida del azafrán.

Y conseguir esta especia requiere paciencia. La recolección continúa realizándose de forma manual. Primero, las flores se recogen durante las primeras horas del día. Después llega la conocida monda de la rosa.

Durante este proceso se separan cuidadosamente los estigmas rojos de cada flor. Posteriormente, se tuestan y se conservan para su utilización en la cocina. Una labor tradicional que ha pasado de generación en generación en muchas familias manchegas.

Precisamente, esta tarea será una de las protagonistas de la fiesta. Entre las actividades habituales se encuentran los concursos y exhibiciones de monda del azafrán. En ellos, los participantes demuestran su habilidad para separar las preciadas hebras de las flores.

Sin embargo, el azafrán no estará solo. La gastronomía manchega también tendrá un papel importante. A ella se sumarán productos agroalimentarios, artesanía, exposiciones y diferentes actividades culturales.

Otro de los momentos tradicionales será la Molienda de la Paz. Esta actividad recupera el funcionamiento de los famosos molinos de Consuegra para recordar otra de las labores vinculadas a la historia agrícola de La Mancha.

Además, el folclore volverá a llenar las calles durante el último fin de semana. El Festival Nacional de Folclore Rosa del Azafrán celebrará también su 64ª edición los días 24 y 25 de octubre.

El sábado habrá una muestra de los grupos participantes después de la Molienda de la Paz. Será alrededor de las 17:30 horas en el Molino Bolero. Por su parte, el domingo el festival continuará a las 12:30 horas en la Plaza de España.

Durante estos días, el paisaje también tendrá mucho que decir. Los molinos de viento y el Castillo de Consuegra servirán como telón de fondo para una celebración que une campo, patrimonio y tradición.

Así, durante unos días, Consuegra volverá a mirar hacia sus raíces. Y todo alrededor de una pequeña flor morada de la que nacen unas pocas hebras rojas.

El azafrán volverá a ser el gran protagonista del otoño manchego.