Este ron español, de Gran Canarias, puede presumir de la enorme riqueza de su plantación propia de caña de azúcar con certificación ecológica
*Mamen Crespo Collada*
Cuando llega el mes de marzo, Gran Canaria se viste de gala porque comienza la recolección de la caña de azúcar en la plantación que Ron Arehucas tiene en la isla.
Esta recogida se convierte en todo un acontecimiento, ya que el municipio canario de Arucas tiene la suerte de contar en su término municipal con esta empresa, que produce el único de los grandes rones del mercado nacional que cuenta con una plantación propia de caña de azúcar en España.
Esto les permite desarrollar todo el proceso dentro del territorio nacional, desde la siembra hasta el embotellado final.
Pero nos vamos a quedar en la recolección, denominada zafra, que se desarrolla desde marzo y hasta mayo, aproximadamente.
EL MEJOR MOMENTO DEL AÑO
Estas semanas son uno de los periodos más bonitos del año para visitar la destilería y ver todo el proceso de la molienda.
Y es que es posible vivir en primera persona esta histórica tradición que Arehucas mantiene desde finales del siglo XIX.
Los trabajadores recolectan a mano la caña de azúcar, caña a caña, para extraer posteriormente su jugo.
Este dato es muy importante porque tan solo un 6% de rones del mundo utilizan el jugo de la caña para elaborar sus rones, lo que los convierte en artesanales.
El 84% restante utiliza melaza, una pasta que surge de refinar la caña de azúcar.
De esta forma, podemos afirmar que lo que hace único al Ron Arehucas es que todo su proceso se lleva a cabo en Gran Canarias, que el jugo de la caña de azúcar que utilizan es de sus propias plantaciones y que estas plantaciones cuentan con certificación ecológica.
Pero esta empresa y sus rones son mucho más.
De hecho, despiertan mucha curiosidad, hasta el punto de que la destilería se ha convertido en el segundo lugar más visitado de la isla, con una media de 86.000 visitantes al año.
En concreto, abre sus puertas de lunes a viernes todos los días del año.
RON AREHUCAS
La marca cuenta con varios rones entre sus productos.
En primer lugar, el denominado Carta Oro, de aroma ligero, aunque bien definido.
Es un ron equilibrado, con presencia y el sabor preciso para dejar su sello en cualquier combinado.
Por su parte, el Carta Blanca es espontáneo y dinámico.
Dará un toque ideal a una combinación con cualquier tipo de bebida refrescante.
Por otro lado, hay que hablar de Arehucas 7, seleccionado de la mejor caña de azúcar, y de Arehucas 12, con 12 años de añejamiento.
Por último, resaltamos Arehucas 18, un ron añejado con mimo durante 18 años en la bodega de la marca.
Arehucas es visita obligada si pasáis unos días en Gran Canaria porque descubrir el proceso de elaboración de este ron exclusivo español es toda una experiencia.