Aprovechando los desplazamientos de los madrileños, con motivo de la Semana Santa, descubrimos los mejores restaurantes para parar a comer en las carreteras españolas
*Mamen Crespo Collada*
CAFETERÍA ADANERO: A-6
A poco más de 100 kilómetros de Madrid se encuentra Adanero.
Se trata de un conocido pueblo abulense, donde finaliza la autopista de peaje (AP-6) y comienza la autovía de La Coruña.
Perfecto, por tanto, para hacer un descanso si te diriges al Norte.
En este término municipal, en la misma carretera, se encuentra el restaurante Adanero.
En este pequeño local de carretera, situado junto a la gasolinera de CEPSA, te sorprenderá la gran cocina que elaboran.
Por supuesto, en su carta no faltan dos platos muy típicos de la zona como el morro o la oreja guisada.
(Fotos: Cosechando Madrid)
Pero el resto de platos están igual de deliciosos, gracias a que se elaboran con productos de los agricultores y ganaderos de la zona.
Así, su exquisita tortilla de patatas está elaborada con huevos de Avícola Jiménez, de Pozanco, y con patatas de productores abulenses, al igual que la ensaladilla rusa.
No os podéis ir sin probar sus torreznos, elaborados por Ramón Caro, de Sanchidrián.
También es obligatorio disfrutar del lomo y del chorizo de orza, tan reconocidos en la provincia, que vienen de Los Gómez, reconocidos ganaderos de Arévalo, que tienen su propia tienda en esta ciudad abulense.
Y, cómo no, cuentan con una gran variedad de bocadillos para los que prefieren no entretenerse.
Mejor parada imposible para reponer fuerzas y continuar el largo camino hasta nuestro destino.
EL GALLO: AUTOVÍA DE LA PLATA
Muchos dicen que es una de las carreteras más aburridas de nuestro país.
Y quizá no les falte razón, aunque queda compensado con su gastronomía.
Nuestra parada favorita, aunque hay algunas más, es El Gallo.
Este restaurante se encuentra en el término municipal de El Casar (Cáceres).
De ahí que sea obligatorio pensar que la torta de este municipio es uno de los principales platos de su carta.
Los amantes del queso ya tienen la pista de lo que tienen que pedir.
Pero estando en tierras extremeñas no se puede pasar sin disfrutar de sus exquisitos ibéricos.
El jamón, el lomo o el salchichón ibéricos de bellota son de los mejores que nos podemos encontrar.
Y cómo los restaurantes con producto de la zona son nuestros favoritos, os animamos a completar vuestro menú con unos huevos fritos con patatas y jamón.
Los huevos proceden de gallinas criadas al aire libre en la provincia.
Todo un planazo gastronómico para los que queréis coger fuerza antes de llegar a las playas del Sur o darle algo de vida a la vuelta tras haber finalizado las vacaciones.
ORELLANA PERDIZ: A-4
La perdiz. Es el plato estrella de esta parada.
De camino o de vuelta desde Andalucía no te lo puedes perder.
Orellana Perdiz es el nombre del magnífico restaurante que os podéis encontrar en la localidad jienense de La Carolina.
Tiene un local a cada lado de la carretera, en los que disfrutar de platos muy sabrosos en torno a esta ave.
Nos quedamos con la perdiz escabechada y con la ensalada de perdiz.
Además, sus croquetas son inigualables y todos los que lo conocen alaban su paté de perdiz, que elaboran desde 1948.
¿Nuestra recomendación? Que compréis algunas latas de paté para disfrutarlo en vuestros lugares de origen.
No obstante, son especialistas también en el escabeche de otras carnes de caza como el faisán, el conejo y los lomos de ciervo y jabalí.
Tampoco dejan indiferente a nadie, por su sabor, las setas escabechadas.
RESTAURANTE POLI: A-1
Si nos trasladamos al País Vasco desde Madrid, esta es la parada que hay que elegir.
Restaurante Poli, ubicado en el municipio de Pancorbo (Burgos), nos introduce en el mundo de los pinchos antes de nuestro destino.
Una gran barra con una gran selección nos da la bienvenida.
(Fotos: Facebook Restaurante Poli)
De huevos rellenos, de huevo frito con pimientos, de ensaladilla rusa o de morcilla de Burgos son solo algunos de los pinchos que elaboran.
No obstante, tienen una gran carta de raciones, en la que no falta su exquisita tortilla de patata, perfecta para desayunar.
En cualquier caso, si eres de los que ha decidido quedarse en Madrid, visita nuestra sección En nuestra mesa y disfruta de la mejor cocina en los múltiples restaurantes que hemos seleccionado.