La Academia Madrileña de Gastronomía presenta una producción de ocho capítulos que recupera la memoria gastronómica de la región a través de establecimientos históricos como Botín, Lhardy, Casa Lucio, Zalacaín o Coque
La serie documental sobre la gastronomía de Madrid ya es una realidad. La Academia Madrileña de Gastronomía y El Rugido Producciones presentan ‘Los sabores de la memoria’, un proyecto que pone en valor el patrimonio culinario de la región.
Patrocinada por Guía Repsol, la producción cuenta con ocho capítulos de entre 45 y 50 minutos. La serie se estrenó el 13 de junio en Telemadrid y también está disponible en Prime Video.
Ocho restaurantes para descubrir la historia de Madrid
La serie documental sobre la gastronomía de Madrid propone un recorrido por algunos de los establecimientos más emblemáticos de la capital. A través de testimonios, imágenes históricas y relatos familiares, la producción muestra cómo la gastronomía ha acompañado la evolución social y cultural de la región.
Los protagonistas son Casa Botín, Lhardy, Horcher, Casa Alberto, Zalacaín, Casa Lucio, Sacha y Coque. Cada restaurante refleja una etapa diferente de la historia de Madrid.
La gastronomía como patrimonio cultural
Más allá de sus platos más conocidos, estos restaurantes han sido escenario de encuentros políticos, tertulias literarias y celebraciones familiares. Además, han formado parte de la vida cotidiana de varias generaciones de madrileños.
Desde el cochinillo asado de Casa Botín hasta los famosos huevos estrellados de Casa Lucio, ‘Los sabores de la memoria’ recupera historias, anécdotas y recetas que forman parte de la identidad gastronómica de la región.
La Academia Madrileña de Gastronomía ha participado en la selección de los establecimientos y en la elaboración de los contenidos. El objetivo es acercar al público la riqueza culinaria de Madrid y preservar la memoria de algunos de sus espacios más icónicos.