La Fundación Ayuda y este restaurante del centro cultural El Ateneo de la capital se han unido para elaborar platos con productos de Madrid en un menú que cuesta 35 euros por persona, de los que se donarán el 50%
Los productos de Madrid también se suman al carácter solidario de la capital.
El restaurante madrileño La Cantina del Ateneo, ubicado dentro del Centro Cultural El Ateneo, y la periodista Isabel Jiménez se han unido para diseñar un menú solidario a favor de la Fundación Ayuda en Acción.
Se llama ‘Menú Solidario Kilómetro 0’ y está disponible en horario de cenas de lunes a sábado y en horario de comidas bajo reserva.
‘Ratatouille’ con verduras de temporada y tostadas de pan de pueblo (Foto: La Cantina)
Tiene un precio de 35 euros por persona (incluye 3 aperitivos, un entrante, un plato principal, un postre y bebida) y un 50% de sus beneficios van destinados a los proyectos de la organización que combaten las consecuencias de la crisis climática en personas en situación de vulnerabilidad de todo el mundo.
Además de ser vegetariano, Ayuda en Acción ha querido que el menú contribuya a «reducir la huella de carbono en el transporte de alimentos y apoyar la economía local» y por eso los ingredientes han sido seleccionados de proveedores locales y de proximidad.
Entre los diferentes platos se puede encontrar un gazpacho de remolacha con trigueros de cosecha propia de La Huerta de Aranjuez.
La Cantina de El Ateneo es un agradable espacio con una gran cocina (Foto: La Cantina)
También una ‘ratatouille’ con verduras de temporada y tostadas de pan de pueblo.
Además, se servirán patatas fritas de La Santamaría, de Valdemoro, o aceitunas y encurtidos de Aceitunas Guerra, muy castizas porque se elaboran en Vicálvaro.
Por su parte, el restaurante ha destacado que esta colaboración permitirá «incorporar» a su cocina «producto de cercanía y producción sostenible«.
«Estamos encantados de que Ayuda en Acción haya querido contar con nosotros para esta iniciativa«, ha asegurado La Cantina del Ateneo.
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