Maestros panaderos enseñarán a elaborar la masa desde cero en una actividad gratuita con turnos cada media hora y un pan recién horneado de regalo
Harina, agua y unas manos dispuestas a amasar. Con esos ingredientes, la Plaza Mayor de Madrid volverá a convertirse este sábado 19 de septiembre en una particular panadería al aire libre donde cualquiera podrá aprender a elaborar su propio pan.
Para empezar, la actividad ‘Al pan, pan’ regresa con una propuesta pensada para recuperar una de las prácticas más tradicionales de nuestra gastronomía. Esta vez no habrá que limitarse a mirar. Los participantes podrán meter literalmente las manos en la masa siguiendo las indicaciones de maestros panaderos.
Además, la cita tendrá lugar frente a la Casa de la Panadería, un escenario especialmente ligado a la historia de este alimento en Madrid. Allí, hace cientos de años, se elaboraba y distribuía el pan para abastecer a la ciudad tras recibir el trigo procedente de las dehesas de lo que actualmente es Villa de Vallecas.
A continuación, los maestros panaderos ofrecerán una breve introducción sobre la historia del amasado. Después, entregarán a los asistentes los ingredientes necesarios para preparar su propia masa y les enseñarán a trabajarla con sus propias manos.
Por otro lado, participar no tendrá ningún coste. La actividad es gratuita y no necesita reserva previa, por lo que el acceso se realizará por orden de llegada hasta completar las plazas disponibles.
En concreto, se organizarán grupos de 40 personas cada media hora, con turnos desde las 18:00 hasta las 20:30 horas. Cada sesión tendrá una duración aproximada de 30 minutos. Asimismo, la propuesta está dirigida a todos los públicos y contará con interpretación en lengua de signos y acceso para personas en silla de ruedas.
Y después de trabajar la masa llegará la mejor parte. Cada participante recibirá un pan recién horneado para llevárselo a casa, poniendo el broche final a una tarde dedicada a conocer el oficio y la tradición panadera.
Por último, la iniciativa está impulsada por el Ayuntamiento de Madrid a través de 21 DISTRITOS y ASEMAC, la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, con la colaboración de empresas del sector.
De esta forma, durante unas horas, uno de los lugares más emblemáticos de la capital recuperará parte de su pasado entre harina y masas. Una oportunidad para descubrir cómo se hace el pan desde cero y comprobar que, en esta ocasión, lo de meter las manos en la masa va completamente en serio.
