Estamos en plena temporada de recolección de la fresa de Aranjuez y, con este motivo, conocemos sus propiedades
En pleno corazón de la primavera, la comarca de Aranjuez se viste de rojo con la llegada de su fresa autóctona.
Se trata de un fruto que no solo deleita el paladar, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud.
La temporada de recolección se extiende desde mediados de abril hasta mediados de junio, siendo mayo el mes de mayor esplendor.
VARIEDADES QUE SE CULTIVAN: FRESA Y FRESÓN
En Aranjuez se cultivan principalmente dos tipos de fresas: la fresa y el fresón.
La fresa es de pequeño tamaño, forma casi esférica y color rojo intenso.
Se caracteriza por su sabor dulce y ácido, con una textura fina y menos granulosa que otras variedades.
Su temporada es corta, lo que la convierte en un producto exclusivo y de lujo.
Por su parte, el fresón es una variedad híbrida de mayor tamaño, forma cónica y color rojo brillante.
Su sabor es más dulce y jugoso, y su temporada es más prolongada, desde finales de marzo hasta el verano.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Ambas variedades son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y proteger el organismo contra el envejecimiento celular.
Además, su bajo contenido calórico las convierte en una opción ideal para dietas equilibradas.
Aunque la producción de fresa en Aranjuez es limitada debido a su cultivo al aire libre y a la sensibilidad de la planta a las altas temperaturas, la calidad del fruto está siendo excepcional en la campaña de 2025.
La variabilidad en la cantidad y calidad de la producción depende en gran medida de las condiciones climáticas, pero la tradición y el esmero de los agricultores locales aseguran un producto final de alta calidad.
La fresa de Aranjuez es mucho más que un simple fruto.
Es un símbolo de la riqueza agrícola y gastronómica de la región.
Su sabor inconfundible y sus propiedades para la salud la convierten en una delicia primaveral que merece ser disfrutada en su temporada.