Oriol Balaguer, afamado pastelero catalán, las ha llevado a otro nivel en La Duquesita, mezclando tradición e innovación para esta Semana Santa 2025 de Madrid.
Con la llegada de la Semana Santa, las calles de Madrid se llenan de un ambiente especial, y en las mejores pastelerías de la ciudad, un dulce emblemático vuelve a hacer su aparición: la mona de Pascua.
Este delicioso postre, que se ha convertido en un símbolo de celebración, no solo deleita el paladar, sino que también está cargado de historia y tradición.
La mona de Pascua tiene sus raíces en la cultura mediterránea, y su origen se remonta a la época de los antiguos romanos, quienes celebraban la llegada de la primavera con banquetes y dulces.
Sin embargo, fue en la Edad Media cuando comenzó a tomar la forma que conocemos hoy.
En ese entonces, se elaboraba un pan dulce que simbolizaba la alegría de la resurrección de Cristo, y se ofrecía como regalo a los ahijados por parte de sus padrinos.
A lo largo de los siglos, la receta ha evolucionado, y hoy en día, las monas de Pascua se presentan en diversas formas y sabores.
En Madrid, es común encontrar monas decoradas con coloridos huevos de chocolate, plumas y otros adornos que las hacen irresistibles.
Cada pastelería tiene su propia versión, lo que convierte a la búsqueda de la mona perfecta en una deliciosa aventura.
Uno de los grandes maestros de la pastelería que ha llevado la mona de Pascua a otro nivel es Oriol Balaguer.
EL ENFOQUE INNOVADOR DE LA DUQUESITA
Originario de Cataluña, Balaguer es conocido por su excepcional habilidad y creatividad en la elaboración de este dulce tradicional.
Su enfoque innovador y su atención al detalle han hecho que sus monas sean verdaderas obras de arte, combinando sabores clásicos con toques contemporáneos.
En su pastelería, La Duquesita, los visitantes pueden encontrar monas que no solo son visualmente impresionantes, sino que también ofrecen una explosión de sabores que deleitan a todos los paladares.
UNA TRADICIÓN FAMILIAR
La tradición de regalar monas a los ahijados se mantiene viva, y cada año, familias y amigos se reúnen para disfrutar de este dulce manjar.
Así, mientras nos acercamos a la Semana Santa, las monas de Pascua no solo nos recuerdan la importancia de la celebración, sino que también nos invitan a compartir momentos especiales con nuestros seres queridos.
Así que, si paseas por Madrid en estos días, no olvides hacer una parada en una de sus pastelerías para saborear una auténtica mona de Pascua.
¡Te aseguramos que será un deleite para tus sentidos!
Hay que destacar que en La Duquesita está disponible su nueva colección de Monas de Pascua Tradicionales, inspiradas en la relación a través de los años de Oriol Balaguer con este dulce, que este año vuelven a centrarse en el universo animal.
A esta Colección de Monas de Pascua, se suma una reinterpretación del clásico Huevo de Pascua que Oriol Balaguer ha evolucionado para presentar un huevo chocolate con coloridas nubes en su interior, que supone un nuevo efecto sorpresa y que reposa en un brioche.