Alrededor de 70 explotaciones de la región se dedican a la producción de esta raza, considerada la elegida entre la carne de Madrid
La Comunidad de Madrid ha entregado diez reses de vaca Avileña-negra ibérica para la mejora de la cabaña ganadera en la región.
Los ejemplares, de un año de edad, han sido criados y seleccionados por el Instituto de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en la Finca experimental de Riosequillo, en Buitrago del Lozoya.
En estas instalaciones se han sorteado entre más de 70 personas interesadas.
En la actualidad, el Ejecutivo autonómico mantiene en este espacio un centenar de cabezas de esta especie autóctona.
De este total, 70 son madres y el resto machos y terneros.
La Comunidad las mantiene en colaboración con la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto, Raza Avileña-Negra Ibérica.
UN TOTAL DE 70 EXPLOTACIONES MADRILEÑAS CON ESTA RAZA
En los últimos cinco años, el IMIDRA ha ofrecido al sector 65 hembras de alto valor genético pertenecientes a esta tipología de bovino.
Unas 70 explotaciones madrileñas se dedican a su producción, siendo la elegida por excelencia para la
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama.
La vaca Avileña-negra ibérica se caracteriza por su resistencia, adaptación al terreno y con un alto aprovechamiento de los recursos del campo.
Además, al tratarse de ganado extensivo está íntimamente ligado a la prevención de incendios forestales.