Tatel crea un postre solidario para el Día contra el Cáncer de Mama 2024

El reconocido restaurante se une a la Clínica Universidad de Navarra en el Día contra el Cáncer de Mama 2024, para obtener beneficios con un dulce rosa, que evoca el amanecer madrileño.

Con motivo del Día contra el Cáncer de Mama 2024, que se celebra este sábado 19 de octubre, Tatel Madrid se ha unido a la Clínica Universidad de Navarra para crear un postre especial titulado “Rosa, el cielo del amanecer madrileño”.

Esta colaboración tiene un objetivo solidario: todos los beneficios obtenidos por la venta de este postre serán donados a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).

El postre es una exquisita muestra de creatividad y compromiso.

Ha sido concebido entre el chef ejecutivo de Tatel Restaurants, Juan Antonio Medina, y Xandra Luque, experta en dietas y cocina hospitalaria de la Clínica Universidad de Navarra.

Lo han desarrollado con un enfoque innovador en la alimentación hospitalaria, combinando la nutrición científica con la alta cocina.

La receta combina ingredientes cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia gustativa única, con una base de cremoso de mousse de cacao y algarroba, enriquecida con especias, semillas, aguacate y plátano maduro.

UN POSTRE FRESCO Y ELEGANTE

Además, está elaborado con un certero toque de dátil y con café para equilibrar los sabores.

Por si esto fuera poco, Luque y Medina le han añadido a “Rosa, el cielo del amanecer madrileño” un crujiente a base de quinoa, amaranto y semillas de avena, junto con un crumble con toque de vainilla.

El componente probiótico lo aporta el yogur, combinado con una sopa de mango y decorado con pétalos de rosa y flores de tagete comestibles, que aportan color, frescura y elegancia.

(Fotos: Tatel Madrid)

El Día Mundial Contra el Cáncer de Mama es una fecha significativa dedicada a sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre la importancia de la detección precoz y el apoyo a las mujeres que padecen esta enfermedad.

La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) es una organización comprometida en la lucha contra el cáncer, proporcionando apoyo a pacientes y sus familias, así como promoviendo la investigación y la prevención.

Este postre no sólo representa una deliciosa opción gastronómica, también es un símbolo de solidaridad y apoyo a las mujeres que luchan contra el cáncer de mama.

Tatel Madrid invita a sus comensales a participar en esta noble causa y disfrutar de una creación culinaria que celebra la vida y la esperanza.

Las iniciativas solidarias son ya una característica de los restaurantes de Madrid.

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