Guadarrama se come la Sierra a bocados con GastroSierra

Vinos, quesos, aceites, mieles y otros productos de proximidad llenarán la Plaza Mayor el 5 de septiembre en una edición que estrena horario nocturno y música en directo

Hay muchas formas de disfrutar de la Sierra de Guadarrama, pero el próximo 5 de septiembre también se podrá recorrer a bocados. GastroSierra regresa a la Plaza Mayor de Guadarrama con una jornada dedicada al producto local y a los sabores de la Comunidad de Madrid.

Desde las 11:00 hasta las 23:30 horas, productores locales y de proximidad mostrarán algunos de los alimentos que nacen y se elaboran en la región. Así, los visitantes encontrarán vinos, aceites, quesos, mieles y encurtidos, entre otras propuestas vinculadas a la gastronomía madrileña y al producto de Km 0.

Además, GastroSierra llegará este año con una novedad. La feria estrenará un pase nocturno que permitirá alargar la jornada hasta casi la medianoche. Para acompañarlo, el grupo Carmax ofrecerá una actuación musical en directo.

Sin embargo, no habrá que esperar a que caiga el sol para disfrutar del plan. Durante la mañana también habrá catas, degustaciones y talleres. A estas propuestas se sumarán diferentes actividades dirigidas al público infantil, por lo que la feria está planteada como una cita para disfrutar en familia.

Detrás de GastroSierra también hay un objetivo que va más allá de llenar la Plaza Mayor de buenos productos. La iniciativa busca dar visibilidad a la oferta agropecuaria madrileña y apoyar a quienes producen cerca de nosotros.

Por ello, la feria está organizada por la Concejalía de Desarrollo Local de Guadarrama junto a la Central de Reservas Sierra del Guadarrama. Además, pretende impulsar el empleo y contribuir al desarrollo sostenible de la economía local y del entorno del Parque Nacional.

El concejal de Desarrollo Local y Turismo, Enrique Álvarez, ha defendido precisamente la importancia de que los ayuntamientos impulsen iniciativas que reconozcan el valor de los productores locales y de proximidad. Según ha señalado, se trata de emprendedores ligados a una economía cercana y basada en la calidad que necesita el respaldo de las instituciones.

De esta forma, GastroSierra vuelve a convertir la gastronomía en una manera de conocer el territorio. Porque detrás de un queso, una miel o una botella de vino también hay productores, campo, pueblos y una forma de mantener viva la economía de la Sierra.

Y este año habrá tiempo de sobra para descubrirlo. Desde la mañana y hasta la noche, Guadarrama invita a probar, descubrir y llevarse a casa algunos de los sabores que se producen más cerca de lo que pensamos. Una Sierra de Madrid que, por un día, también se podrá recorrer de bocado en bocado.