Del 16 al 21 de junio, más de 20 bares y restaurantes ofrecen croquetas especiales por 1,5 euros en una cita gastronómica que contará con la chef Xandra Luque y el protagonismo de productos madrileños
El Día Mundial de la Tapa en Lavapiés volverá a convertir al popular barrio madrileño en uno de los grandes referentes gastronómicos de la capital del 16 al 21 de junio. Más de 20 bares y restaurantes ofrecerán 21 croquetas exclusivas por 1,5 euros para celebrar esta cita gastronómica.
Las croquetas protagonistas de esta edición combinarán tradición, creatividad y sabores de distintos rincones del mundo. Los establecimientos participantes presentarán propuestas elaboradas con ingredientes como bacalao, langostinos, queso, morcilla, carrillada o pesto, además de varias opciones vegetarianas y veganas.
La edición de este año contará con la participación de la chef y dietista Xandra Luque, responsable de cocina de la Clínica Universidad de Navarra y embajadora en 2025 de los productos con el sello Madrid Calidad. La especialista ofrecerá un showcooking en directo a través de las redes sociales de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés para mostrar distintas versiones de este popular bocado.
La gastronomía saludable también tendrá un espacio destacado durante el Día Mundial de la Tapa en Lavapiés. Xandra Luque elaborará recetas que combinan sabor y equilibrio nutricional, demostrando la versatilidad de la croqueta como propuesta gastronómica.
Otro de los protagonistas será Leche Madriz, cooperativa formada por familias ganaderas de la Comunidad de Madrid. La leche utilizada en las elaboraciones participantes procederá de esta entidad, que trabaja con explotaciones comprometidas con el bienestar animal y la sostenibilidad.
El Día Mundial de la Tapa en Lavapiés volverá a poner en valor la gastronomía madrileña y los productos de proximidad. La iniciativa busca impulsar la hostelería local y acercar al público una amplia variedad de croquetas elaboradas especialmente para esta celebración.