Descubrimos el Palacio de Sofraga, donde puedes dormir y cenar dentro de la muralla de Ávila, que destaca también por su gran gastronomía, en la que el producto de kilometro 0 es protagonista
*Mamen Crespo Collada*
¿Te imaginas alojarte en la muralla de Ávila?
Pues no te lo imagines porque puedes hacerlo realidad.
El Palacio de Sofraga, situado en la capital abulense, te ofrece esta posibilidad.
Y es que algunas de sus habitaciones tienen la muralla de Ávila como pared.
Las amplias y luminosas habitaciones hacen que la estancia sea inolvidable (Fotos: Palacio de Sofraga)
Se trata de la suite presidencial y de la suite, aunque si te alojas en otra de las habitaciones, podrás disfrutar de la muralla sin salir del hotel.
Su restaurante, Sofraga, se encuentra dentro de un antiguo patio acristalado y allí se puede disfrutar de unas maravillosas vistas al cedro centenario del hotel, enclavado en la propia muralla de Ávila.
CARNE AVILEÑA
En el espacio, a las maravillosas vistas hay que sumar su cocina kilómetro 0 y de gran calidad.
El restaurante tiene una cristalera desde la que disfrutar de la muralla de Ávila
Os recomendamos comenzar con sus patatas revolconas, uno de los platos más tradiciones de Ávila.
También tenéis que pedir sus quesos, todos de la zona.
El de Cabra procede de La Adrada y el de Oveja, de Palacios de Goda.
Van acompañados por el membrillo de Santa Teresa, la gran empresa agroalimentaria de la ciudad, conocida internacionalmente por las yemas y por sus productos gourmet.
Las patatas revolconas y los quesos de la zona, propuestas del restaurante (Fotos: Cosechando España)
Como plato principal, no hay duda, la ternera avileña.
Su chuletón es exquisito y os permitirá conocer esta raza abulense tan reconocida y de tanta calidad.
También se puede degustar en uno de los platos más originales: el arroz de chuleta avileña a la brasa.
El chuletón de ternera avileña, que también protagoniza un arroz (Fotos: Cosechando España y Palacio)
No obstante, el restaurante cuenta con una carta muy completa, en la que la variedad y la calidad son las notas características.
Si hablamos de gastronomía, no podemos olvidarnos del desayuno del hotel.
VARIEDAD EN EL DESAYUNO
Ofrece una amplia carta, en la que destacan los embutidos, los huevos preparados de distintas formas y una amplia gama de bollería artesana.
Una gran opción para alojarse todo el año en Ávila y disfrutar de sus maravillosos monumentos, entre los que destacan su Catedral y la Basílica de San Vicente.
El hotel es del siglo XVI, aunque se restauró en el siglo XIX (Foto: Palacio de Sofraga)
Si os encanta la gastronomía de nuestro país, no dudéis en recorrerla a través de nuestra sección Cosechando España.
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