Mamen Crespo Collada 
Sesenta minutos. Ese es el tiempo que dura una de las mejores experiencias culinarias de Madrid. Se trata de la cena más corta, pero muy exquisita, que ofrece Santoku La Barra en su local del barrio de Salamanca *Mamen Crespo* Fotos: Cosechando Madrid ¿Se imaginan llegar a un restaurante, sentarse y que les den tan … Leer más
La Maison Cailler es la fábrica donde se elabora el chocolate suizo más antiguo del país, situada en Friburgo y fundada en 1898 *Mamen Crespo* En el corazón del cantón de Friburgo, en la localidad de Broc, se levanta la Maison Cailler, la fábrica de chocolate más antigua de Suiza, fundada en 1898 y convertida … Leer más
Este restaurante, perteneciente al grupo Asgaya, conquista los paladares durante la temporada otoñal y el invierno con platos de cuchara y productos de temporada como las setas *Mamen Crespo* Fotos: Cosechando Madrid En Navidad, los sabores de siempre vuelven a conquistar la mesa. Los guisos, los platos de cuchara y las recetas elaboradas con productos … Leer más
En una finca situada en las estribaciones de la Sierra de Ayllón (Guadalajara), con un viñedo único que recupera la tradición vitivinícola de Cogolludo, Finca Río Negro elabora grandes vinos gracias a la altitud extrema de la plantación, al aislamiento de cualquier otra denominación y al carácter familiar *Mamen Crespo Collada* Fotos: Esther Díaz En … Leer más
La cosecha de acelgas en Madrid concluye con buenos resultados en la huerta de Villa del Prado, donde jóvenes agricultores mantienen viva la tradición familiar entre tomates, pepinos y acelgas rojas *Mamen Crespo Collada* La campaña de acelgas en Madrid acaba de llegar a su fin en los últimos días, tras la recogida de los … Leer más
En una esquina poco transitada del litoral belga, donde los campos se funden con el mar y el ritmo de vida invita a la contemplación, se esconde una joya gastronómica que ha revolucionado la forma de entender la carne: Carcasse, el restaurante del célebre carnicero Hendrik Dierendonck. Hemos descubierto este magnífico rincón de la costa … Leer más