El NH Collection Eurobuilding alberga el restaurante Casa de Comidas de Rafa Zafra, que se ha convertido en un referente de los sabores de siempre con un toque sofisticado
Aunque agosto haya quedado atrás, Madrid sigue celebrando los días con sol y noches suaves. Septiembre y octubre ofrecen una tregua deliciosa al verano sin agobios, y Casa de Comidas se convierte en el lugar perfecto para seguir disfrutando del buen tiempo y, sobre todo, de la buena cocina.
Instalado en el NH Collection Eurobuilding, uno de los hoteles gastronómicos más destacados de España, este restaurante rinde homenaje a la cocina madrileña con una propuesta que combina producto de temporada, elaboración cuidada y ese toque actual que define la cocina del chef Rafa Zafra.
La terraza al aire libre del restaurante es el escenario ideal para seguir disfrutando de los días largos de Madrid con una carta llena de sabor.
Entre sus platos más madrileños brillan los huevos a la mimosa, la ensaladilla rusa con ventresca de atún, los clásicos boquerones en vinagre y su refrescante cóctel ‘Agua de Madrid’, una bebida chispeante que resume el carácter disfrutón de la capital: cerveza, vermú blanco, licor Italicus de bergamota, cordial de lima y hierbabuena.
Es el brindis perfecto para las tardes madrileñas de septiembre y octubre.
COCINA MADRILEÑA CON SELLO CONTEMPORÁNEO
La carta continúa con una selección de platos de cuchara como las lentejas estofadas con chorizo o el guiso de pochas, que reconfortan el alma. Los guisos de toda la vida también tienen su espacio: pollo asado con su jardinera, albóndigas en pepitoria, solomillo ibérico al whisky o tacos de merluza a la romana.
También destacan los platos con huevo, como el revuelto de trigueros y ajetes con gambas, que aporta textura y frescura a cada bocado.
Y para los paladares más inquietos, hay propuestas como el carabinero en costra de sal, ostra con granizado de gazpacho, gamba roja al ajillo, ventresca de atún con tomate, o el jamón ibérico 100% bellota.
Todo pensado para rendir homenaje a los sabores de siempre desde una mirada sofisticada y hedonista.
ALTA COCINA CON RAÍCES LOCALES
Y cuando la comida parece haber alcanzado su punto culminante, llega el carrito de postres, una fantasía dulce que recorre el salón como un desfile irresistible.
En él, diversas tartas caseras se exhiben con mimo: la tarta de la abuela con sus capas de galleta y crema que evocan recuerdos de infancia, el tiramisú con su equilibrio perfecto entre café y cacao, y otras creaciones que cambian según la temporada, pero siempre mantienen el nivel y el sabor de lo hecho con cariño.
Casa de Comidas no es solo buena cocina, es también parte de una escena cultural y gastronómica que vibra en Madrid.
Recomendado por la Guía Michelin y con el sello del chef Zafra, el restaurante recupera el espíritu de las casas de comidas de antaño, donde el producto brillaba, las recetas se compartían entre generaciones, y la conversación llenaba el espacio.
Hoy, ese legado se reinventa en un espacio moderno que conserva el alma de lo auténtico.
Disfrutarlo en su terraza durante el otoño madrileño es vivir ese equilibrio perfecto entre lo clásico y lo actual.
Si quieres descubrir otros sitios de moda como Casa de Comidas, no dudes en visitar nuestra sección En nuestra mesa.