La carne de Madrid protagoniza una iniciativa educativa que busca fomentar hábitos saludables y transmitir valores nutricionales entre los más pequeños en los colegios de la región
La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha la campaña escolar ‘¡Hola Don Pepito!’, en colaboración con la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO), con el objetivo de promover el consumo responsable de este alimento entre niños de 8 a 10 años.
En este contexto, se ha destacado la importancia de la carne de vacuno madrileña como fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el crecimiento y el bienestar infantil.
El Gobierno regional ha subrayado que la carne aporta nutrientes como hierro, potasio y selenio, fundamentales para el desarrollo físico y cognitivo de los escolares.
La iniciativa se ha desplegado en tres centros educativos de Madrid, Tres Cantos y Aranjuez, donde reconocidos chefs como Javier Estévez, Javier Aranda, Miguel Carretero y Fernando del Cerro han ofrecido charlas sobre las propiedades de la carne de Madrid y sus múltiples posibilidades culinarias.
Los estudiantes han tenido la oportunidad de degustar un tradicional pepito de ternera elaborado con producto de la Identificación Geográfica Protegida (IGP) de la Sierra de Guadarrama.
Además, han recibido material informativo para compartir con sus familias, reforzando así la transmisión de la cultura gastronómica y el valor de la carne de Madrid como ingrediente de calidad y gran demanda entre cocineros y consumidores.
La organización PROVACUNO, que agrupa a más de 120.000 ganaderías, 150 mataderos y más de 200 salas de despiece, ha recordado que entre sus principales objetivos figuran el bienestar animal, la seguridad alimentaria, el apoyo a productores locales y la lucha contra la despoblación.
Estos valores, alineados con la Comunidad de Madrid, refuerzan el compromiso de la región con la sostenibilidad y la salud de la ciudadanía, consolidando a la carne de Madrid como un símbolo de tradición, calidad y responsabilidad social.