La región inaugura una edición muy esperada en la que la ruta del cocido madrileño se convierte en el eje de una propuesta culinaria que une tradición, calidad y participación ciudadana
La Comunidad de Madrid ha dado comienzo a la XVI edición de la conocida ruta del cocido madrileño, un evento gastronómico en el que participan 46 restaurantes de la región, Toledo y Guadalajara, y que este año vuelve a poner en valor la riqueza culinaria local a través de un menú completo disponible hasta el 31 de marzo.
Durante el certamen, los comensales podrán degustar diferentes versiones de este plato típico y votar por su favorita, un proceso que determinará qué establecimiento obtiene el título de Mejor Cocido Madrileño, reconocimiento que actualmente ostenta La Gran Tasca.
Además, se entregarán otros galardones como Mejor Sopa de Cocido, Mejor Vuelco de Carne o Mejor Vuelco de Garbanzos, mientras el periodista Goyo González ejerce como embajador de la cita, aportando una mirada cercana y divulgativa a esta tradición culinaria.
La edición de 2025 reunió a 170.000 comensales y sirvió alrededor de 90.000 raciones, cifras que este año se espera superar con una previsión de hasta 99.000 servicios. Esta tendencia al alza confirma el creciente interés del público por un evento que combina gastronomía, cultura y participación.
Además de la degustación y la votación popular, la programación incluye talleres, charlas y experiencias gastronómicas vinculadas a las figuras de calidad de la región, como la DOP Aceite de Madrid, la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama o la DOP Vinos de Madrid.
Gracias a estas actividades, el Ejecutivo autonómico refuerza su apuesta por el producto regional y la promoción de un patrimonio culinario que ha sido declarado Bien de Interés Cultural en la categoría de Patrimonio Inmaterial.