Un acto celebrado en la quesería madrileña ‘Leone, culto al queso’ permite disfrutar en un mismo espacio de los mejores quesos de Madrid 2025
*Mamen Crespo*
Los mejores quesos de Madrid 2025 se han presentado oficialmente.
Ha sido en un acto celebrado en la quesería ‘Leone, culto al queso’, en el que se ha disfrutado de los mejores quesos de Madrid de este año, elegidos por el jurado de ‘Q de queso’
El mejor queso de Madrid 2025, Perla, un queso de pasta blanda de Granja Vega Alberche, que se elabora en Aldea del Fresno, donde está la granja, ha estado presente en el acto.
Según lo definen sus productores, se trata de un queso elaborado con una pasta blanda de cabra de Guadarrama, cubierto por ceniza vegetal y corteza ligeramente enmohecida, con una curación de unos 20 días.
Este reconocimiento no es algo nuevo para Granja Vega Alberche porque ya lograron este mismo premio el año pasado.
OTROS QUESOS DE MADRID PREMIADOS
Este no es el único galardón que se ha concedido en el concurso y, por tanto, en la presentación de los mejores quesos de Madrid 2025 se dieron cita todos los ganadores en las distintas categorías.
Son las siguientes:
- Queso Fresco (vaca, cabra, oveja o mezcla): Ganador: Albe Tradicional – Lácteas del Jarama, 2º Jardasca fresco de untar – Quesería Jardasca y 3º La Najarra – Alimentos de Miraflores
- Mezcla (Cabra, Oveja, Vaca): Ganador: Vega Alberche al vino – Granja Vega Alberche
2º Vega Alberche mezcla semicurado – Granja Vega Alberche
3º Peña Rubia – Quesería Peña Rubia
- Vaca: Ganador: Albe – Lácteas del Jarama
2º Albe Tradicional – Lácteas del Jarama
3º Castizo – Quesos La Cabezuela
- Pasta Blanda: Ganador: Perla – Granja Vega Alberche
2º La Laguna oveja – Alimentos de Miraflores
3º Botón – Quesería Jaramera
- Oveja Semicurado (hasta 4 meses): Ganador: Semi de Camporeal – Castellana de Ganaderos Sdad. Cooperativa
2º Vega Alberche Semi – Granja Vega Alberche
3º Botón – Quesería Jaramera
- Oveja Curado (a partir de 6 meses): Ganador: Marqués de Mendiola Añejo
2º Peña Rubia – Quesería Peña Rubia
3º Marqués de Mendiola Curado
- Cabra: Ganador: Carbonera – Quesería Jardasca
2º Semicurado leche cruda – Vega de San Martín
3º Semicurado – Quesería Peña Rubia
- Premios Especiales
Mejor Queso de Campo o de Pastor: queso marca Perla de pasta blanda de Granja Vega Alberche
Mejor Queso “M Producto Certificado” (marca de garantía de los Alimentos de Madrid): Albe (vaca) de Lácteas del Jarama