Alrededor de 70 explotaciones de la región se dedican a la producción de esta raza, considerada la elegida entre la carne de Madrid La Comunidad de Madrid ha entregado diez reses de vaca Avileña-negra ibérica para la mejora de la cabaña ganadera en la región. Los ejemplares, de un año de edad, han sido criados … Leer más
La Comunidad de Madrid prorroga el convenio con la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de raza Avileña-Negra Ibérica (RAEANI) La Comunidad de Madrid ha firmado la prórroga del convenio entre el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto … Leer más
El Trofeo Internacional de Frankfurt (Alemania) 2025, uno de los más prestigiosos a nivel internacional, elige dos quesos de Madrid entre los mejores del mundo. Los quesos de Madrid pueden presumir de estar entre los mejores quesos del mundo. Así se ha puesto de manifiesto en el Trofeo Internacional de Frankfurt (Alemania) 2025, uno de … Leer más
Las tecnologías más punteras llegan a los pastos de la ganadería de Madrid. La Comunidad de Madrid ensaya ya con tecnología puntera para mejorar el rendimiento de los pastos del ganado extensivo y la rentabilidad de las explotaciones. Se trata del proyecto pionero Boviex 4.0, en el que participa el Instituto Madrileño de Investigación y … Leer más
Salvador Melgar, del restaurante Tabefe de Gran Canaria, ha resultado ganador del concurso de la mejor receta con carne de Madrid 2025. En concreto, ha ganado la final del V Concurso de Alimentos de Madrid, que organiza la Comunidad de Madrid con la Asociación regional de Cocineros y Reposteros (ACYRE). Optaban a él seis finalistas … Leer más
*Mamen Crespo Collada* Este lunes, 27 de enero, comienza Madrid Fusión, una cita en la que se elegirá la mejor receta con carne de Madrid. Alimentos de Madrid y Madrid Fusión Alimentos de España han convocado el V Concurso Alimentos de Madrid. Este certamen seleccionará la mejor receta a nivel nacional elaborada con carne de … Leer más