El aclamado chef Mario Sandoval inaugurará las ‘II Jornadas de chocolate de El Escorial’ donde se reunirán los mejores chocolates de España
El Escorial se convierte por unos días en la cuna del chocolate de nuestro país.
Y todo porque la localidad acoge, del 4 al 6 de abril, las ‘II Jornadas de chocolate de El Escorial’.
Un total de 20 maestros chocolateros se reunirán en este evento, que será inaugurado por el chef Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013, poseedor de dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
Las jornadas se desarrollarán en los jardines de Casa Miñana y contarán con charlas sobre los beneficios del chocolate, showcookings en directo con reconocidos maestros chocolateros, talleres para niños y catas de chocolate.
(Foto: Chocolates Maykhel)
Además, tendrá lugar la gincana familiar ‘La huella del chocolate’, en honor a la «tradición chocolatera de El Escorial«, que está vinculada a la fábrica de Matías López, de principios del siglo XX.
Esta fábrica llegó a surtir a toda España, incluso a la Casa Real y muchos de los vecinos de El Escorial fueron trabajadores de la misma.
En esta segunda edición de las jornadas se ha doblado el número de obradores respecto a la primera edición, que visitaron casi 4.000 personas.
OBRADORES NACIONALES E INTERNACIONALES
Desde el Ayuntamiento se ha detallado que los maestros chocolateros de esta nueva edición serán de ámbito nacional e internacional.
Entre los obradores que estarán presentes en las jornadas, se encuentran Chocolates Matías López Obrador Paco Pastel (El Escorial); Obrador Vicky Cake (El Escorial); Chocolates Santmar; Chocolates Maykhel; Valdeisabella; Chocolates Arpal; Cacao Amari; Cacao en Broma; Kakao Sibaritas; Maychoco-Bean to Bar Keto; Specialty Coffee; Abuele ili; Club del Chocolate; Leyenda Spain; Canayas-chocolates; Yam Yam Cacao; Angelica Locantore; y ÉtniKo Chocolats.
Pastelería Paco Pastel en El Escorial (Foto: Turismo El Escorial)
Esta última empresa traerá productores de Perú como gran novedad internacional, Etnico, Tiesto y Terra Nostra, sus tres marcas que completan el cartel de este año.
PASTEL DE LA CASITA DEL PRÍNCIPE
Las jornadas también acogerán la presentación del pastel ‘La Casita del Príncipe’, «con un relleno sorpresa».
El pastel en cuestión es dulce representativo de El Escorial.
Su autor, Lucas Balbuena (Obrador Paco Pastel), presentará una versión muy especial para la ocasión, que incluirá un ingrediente sorpresa en su relleno en homenaje a estas jornadas.